Descrição

Valdesacia é um vinho branco orgânico elaborado com as castas Palomino e Doña Blanca. A sua filosofia baseia-se na intervenção mínima para que o vinho expresse-se de forma genuína e verdadeira, transmitindo toda a essência da sua terra e das suas castas. Tem um estágio de 5 meses sobre borras finas e são produzidas apenas 544 garrafas, pelo que é uma referência muito limitada.

Informações de produto

A adega
Bodega Akilia
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.0% vol.
Produção
544 garrafas
Variedade
75% Palomino, 25% Doña blanca
Origem
Bierzo

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Valdesacia
Descrição
Parcela localizada numa encosta virada a leste, com vinhas cultivadas em vaso tradicional.
Tamanho
0.cinco hectares.
Idade
Vinhedo com 117 anos.
Solo
Solo franco-arenoso sobre quartzitos e ardósias.
Colheita
Vindima manual em caixas, realizada em 6 de setembro de 2020.
Vinificação
A vinificação é realizada em depósitos de 1.000 litros, onde permanece durante toda a fermentação alcoólica.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses sobre lías finas.