Descrição

Vigna di Milo nasce nos vinhedos históricos do Etna, onde os solos vulcânicos conferem a cada uva um caráter único. Um monovarietal de Carricante fermentado e envelhecido em barrica durante um ano, que apresenta um aroma tímido, mas intenso quando se deixa expressar. Estruturado, encorpado e com uma mineralidade e um toque salino muito evocativos.

Informações de produto

A adega
I Vigneri di Salvo Foti
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Carricante
Origem
Etna Bianco Doc
Certificações
EU Organic Bio

Vinha e preparação

Descrição
Parcela cultivada de forma biológica, localizada no município de Milo, no lado oriental do Etna, a 750 metros de altitude.
Tamanho
3,5 hectares
Vinificação
Prensagem e decantação estática durante 30 horas. Fermentação com leveduras autóctones em barricas de madeira durante 13 a 15 dias.
Envelhecimento
12 meses nas mesmas barricas.