Descrição

Tal como em França classificam os seus melhores vinhedos, os famosos grand cru ou premier cru, num recanto da Sicília situado a norte do Etna existem as contradas. Neste caso, estamos perante a de Santo Spirito da Tenuta delle Terre Nere, uma das grandes adegas italianas, onde elaboram este tinto com a casta autóctone Nerello mascalese. Destaca-se a sua textura aveludada.

Informações de produto

A adega
Tenuta delle Terre Nere
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Nerello mascalese
Origem
Etna DOC

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Complexo, com aromas florais.
Boca
Envolvente, cremoso e com uma textura aveludada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes e queijos intensos.

Vinha e preparação

Nome
Santo Spirito
Descrição
Vinha proveniente de Castiglione di Sicilia, situada a uma altitude entre 800 e 850 metros acima do nível do mar, na encosta norte do Etna.
Tamanho
5.5 hectares
Idade
Entre 80 e 100 anos.
Solo
Volcânico.
Vinificação
Fermentação alcoólica com controlo de temperatura. Posterior fermentação malolática em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barrica de carvalho francês, seguido de 1 mês em depósito de inox.