Descrição

É o vinho mais apreciado da adega, uma criação de autor. Provém de vinhas muito antigas de Tempranillo plantadas em vaso, cepas centenárias na sua maioria. Com a sua aparência escura, apresenta uma densidade fabulosa. Surpreende pela explosão de aromas concentrados e intensos que precedem um despliegue em boca longo e sedoso.

Informações de produto

A adega
Vilano
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Densidade de cor muito intensa que conserva perfeitamente os tons roxos, com grande intensidade glicérica.
Nariz
Complexo, aromas de fruta madura, flores e especiarias. Notas de fundo de frutos secos torrados e café.
Boca
Denso e sedoso, com grande persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, como bife grelhado, guisado de grão-de-bico e queijo de ovelha.

Vinha e preparação

Nome
La Nava
Idade
Vinhas com 100 anos.
Solo
Muito pobre.
Clima
Continental (verões secos e invernos frios).
Colheita
Seleção e vindima manual.
Vinificação
Realiza uma fermentação durante 10 dias a uma temperatura controlada de 28 ºC e maceração durante mais 14 dias.
Envelhecimento
Estágio de 22 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Após o engarrafamento, o vinho é deixado a envelhecer em garrafa durante pelo menos um ano, antes de ser comercializado.