Bodega Hacienda López de Haro

A Vintae é um projeto familiar fundado em La Rioja em 1999 por José Miguel Arambarri. Atualmente, eles estão elaborando vinhos inovadores em cerca de 15 denominações de origem espanholas.

Zona

La Sonsierra riojana é uma zona situada na face sul da serra de Cantábria e da serra de Toloño, que a protegem dos ventos frios e húmidos do Cantábrico. As suas condições meteorológicas, com mais chuvas no inverno do que durante o resto do ano, e o vento canalizado através do vale do Ebro, tornam-na uma zona ideal para o cultivo da vinha. A sua orografia acidentada, com solos argilo-calcários muito drenados, é perfeita para a casta Tempranillo.

Métodos de elaboração

Na Bodega Hacienda López de Haro, o objetivo é respeitar os sistemas de elaboração tradicionais, de modo que os depósitos de elaboração (entre 15.000 e 35.000 litros) têm bocas muito amplas para imitar a elaboração tradicional em lagares abertos. Isto permite realizar mais confortavelmente as pisadelas para trabalhar melhor o chapéu (a parte sólida das uvas que, durante a fermentação, fica a flutuar na parte superior do depósito).

A adega conta com cerca de 5.000 barricas, das quais três quartos são de carvalho francês e um quarto de carvalho americano. O carvalho francês adapta-se ao estilo dos vinhos elaborados na Bodega Hacienda López de Haro, uma vez que respeita mais a fruta e o caráter próprio das variedades mais utilizadas na coleção López de Haro: Tempranillo, Garnacha e Graciano.