Descrição

Alabaster personifica a la perfección la identidad del terruño de Toro. Destaca por una elegancia poderosa y un gran equilibrio, con un final largo y sedoso. Para su creador, Marcos Eguren, este tinto es "la identidad del terroir de Toro. Elegante, con un gran equilibrio y un final largo y sedoso".

Informações de produto

A adega
Teso la Monja
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Valmediano, La Jara, Marinacea.
Descrição
Viñedos propios situados en Toro plantados en pie directo y cultivados sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Tamanho
11,5 hectáreas.
Idade
Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años de edad.
Solo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Rendimento
8,5 hectolitros por hectárea.
Vinificação
Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentado en depósitos abiertos. Pisado tradicional y remontados muy suaves. Maceración y fermentación alcohólica con hollejos durante unos 16 días a una temperatura de 25 ºC. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envelhecimento
Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés.