Descrição

Almirez é um vinho frutado com estrutura, taninos suaves, equilíbrio e sabor intenso. As suas colheitas anteriores obtiveram repetidamente pontuações elevadas de forma consecutiva, o que o torna um dos vinhos mais consistentes de de Toro. Um clássico moderno. Tinto de Toro 100% plantada em pé direto e autóctone, que se adaptou perfeitamente ao clima e ao solo da região.

Informações de produto

A adega
Teso la Monja
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro.
Descrição
Cultivo da vinha respeitoso com o meio ambiente. Intervenção mínima, perfeita adaptação ao "terroir". Não são utilizados herbicidas nem produtos sistémicos, em consonância com os biorritmos da natureza. Poda curta em vaso. Adubação com matéria orgânica.
Tamanho
41,7 hectares.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 15 e os 65 anos.
Solo
Textura arenosa com subsolo argiloso, onde abundam pedras roladas.
Clima
Extremo continental.
Rendimento
22 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual com rigorosa seleção dos frutos que se encontram em ótimas condições sanitárias e de maturação na vinha e na adega, através de uma mesa de seleção. Realizou-se entre 7 e 20 de setembro de 2023.
Vinificação
Vinificação tradicional com desengace e pisagem. Maceração e fermentação com as peles durante 16 dias a uma temperatura entre 22 e 24 ºC. Fermentação malolática em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 14 meses, 30% em barrica nova de carvalho francês e 70% em barricas de uso único.