Descrição

Encontramos o vinho mais recente no portfólio da Bodegas Hispano+Suizas e uma verdadeira rar idade, já que se trata do primeiro albariño 100% elaborado sob a D.O.P. Valencia. Muito floral e frutado, com densidade e um agradável paladar que, graças à sua boa acidez, se torna refrescante e saboroso.

Informações de produto

A adega
Bodegas Hispano+Suizas
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor amarela com reflexos verdes brilhantes.
Nariz
Muito intenso, frutado e floral, complexo, com um leve toque de carvalho muito bem integrado.
Boca
Branco frutado, encorpado, denso, com um paladar elegante, boa acidez e um final de boca muito longo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Marisco, peixe, queijo curado, vegetais, produtos fumados, arroz com marisco ou carnes brancas

Vinha e preparação

Descrição
Seleção das melhores cepas de baixa produção dos nossos próprios vinhedos. A parcela possui uma densidade de 4.000 plantas por hectare.
Solo
Calcário-argiloso
Clima
Continental com influências mediterrânicas.
Colheita
Vindima manual em caixas especiais de 15 kg. A vindima é realizada apenas pela manhã para manter uma boa temperatura nas uvas até à chegada à adega.
Vinificação
Uma vez na adega, as caixas são depositadas numa câmara frigorífica, mantendo as uvas a -10 ºC. Os cachos são selecionados caixa a caixa e procede-se ao desengace e esmagamento. Toda a massa de uva resultante é transferida para um depósito de inox com sistema de refrigeração para a maceração pelicular a frio (8 ºC). Em seguida, é realizada uma ligeira prensagem em prensa pneumática e o mosto extraído é decantado estaticamente durante 24 horas. Apenas a parte limpa do mosto é fermentada em barricas novas de carvalho americano com capacidade unitária de 400 litros a uma temperatura de 16 ºC. Uma vez concluída a fermentação, o vinho é mantido sobre borras em depósitos exclusivos Galileo (depósitos esféricos de cimento com superfície radiante) até ao seu engarrafamento.
Engarrafamento
O processo ocorreu após uma filtragem mínima do vinho para preservar ao máximo a sua qualidade, pelo que este pode apresentar sedimentos.