Descrição

A família Antinori elaborou este vinho pela primeira vez em 1978, com uma mistura inicial de Cabernet sauvignon e uma percentagem menor de Cabernet franc. Nas colheitas seguintes, exceto em 1979, incorporou-se a Sangiovese ao 'coupage'. Tal como é agora, este vinho é um espetáculo incrível que impressiona todos os sentidos. Obriga a manter a atenção nele até terminar a garrafa. Um vinho muito bem estruturado, com grande potencial de envelhecimento, se for bem tratado.

Informações de produto

A adega
Antinori
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
80% Cabernet sauvignon, 10% Sangiovese, 10% Cabernet franc
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
De cor vermelho rubi intenso.
Nariz
Apresenta um rico bouquet de intensas notas de frutos pretos maduros, em particular mirtilos e groselhas pretas, que se fundem na perfeição com agradáveis matizes de flores secas e lavanda, acompanhadas por delicados toques especiados de pimenta branca e balsâmicos de menta e eucalipto, e tons doces bem integrados de chocolate branco, algodão doce e frutos secos.
Boca
Vinho envolvente e cremoso, com taninos suaves e sedosos que culminam num final muito elegante, longo e persistente. Agradável sabor residual que lembra alcaçuz, juntamente com notas florais e especiadas que já foram detectadas anteriormente no nariz e agora acentuam o final.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Solaia.
Descrição
Trata-se de uma parte da vinha de Tignanello, com orientação sudoeste, situada a 350-400 metros de altitude.
Tamanho
20 hectares.
Solo
Pedregoso de rocha «alberese» (calcário duro) e «galestro» (argila calcária escamosa).
Vinificação
Desengace dos cachos e passagem por uma meticulosa mesa de seleção. Prensagem delicada e trasfega por gravidade para tanques de fermentação troncocónicos com capacidade para 60 hectolitros, onde permanece com as suas peles. Malolática após a separação do vinho e das peles.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas novas de carvalho francês. Os diferentes lotes foram envelhecidos separadamente, depois misturados e reintroduzidos em barricas para completar o processo de envelhecimento.