Descrição

Finca el Otero é um dos tintos de gama mais alta da Bodegas y Viñedos Áster. É elaborado apenas nas colheitas mais excepcionais e provém da parcela que dá nome ao vinho. Um Ribera clássico e enérgico, poderoso, mas bem educado. Complexo, mas compreensível. Intenso e cremoso, com muitas notas de frutos pretos e taninos domados.

Segundo o seu criador, o enólogo Miguel Muela, é«uma colheita extraordinária numa vinha privilegiada, da qual emerge novamente um grande Ribera, clássico e enérgico, poderoso, complexo, intenso e cremoso, com frutos pretos e taninos domados».

Informações de produto

A adega
Bodegas y Viñedos Áster
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.5% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Limpo e brilhante, com uma cor rubi intensa, de densidade muito alta e borda granada.
Nariz
Aroma intenso repleto de densidades de frutas maduras, groselha preta, mirtilo e notas balsâmicas de moca, cravo, baunilha e noz-moscada, com sutis notas mentoladas no fundo.
Boca
Equilibrado, com estrutura, taninos muito suaves e redondos que lhe conferem uma grande elegância final. Final de boca amplo, com grande variedade de notas balsâmicas e especiadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2033, se mantido em boas condições.
Combinação
Legumes assados, carnes vermelhas, assados de cordeiro e leitão e queijos curados típicos da região.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Otero
Descrição
Vinha localizada em Anguix (Burgos), em encostas com erosão suave e numa zona seca e pouco fértil, a 830 metros de altitude, com orientação norte-sul.
Tamanho
7,5 hectares.
Solo
Franco-arenoso pouco fértil.
Clima
Continental. O ano de 2021 apresentou um perfil mediterrânico e condições meteorológicas desafiantes ao longo de todo o ciclo. A primavera, com um padrão irregular de chuvas, deu lugar a um verão seco com temperaturas elevadas e um stress hídrico moderado, o que contribuiu para a maturação e a concentração de sabores nas uvas.
Colheita
Vindima de alta qualidade e mais curta do que nos anos anteriores, com vinhos de grande intensidade, concentração, complexidade aromática e notável potencial de envelhecimento. Oficialmente classificada como EXCELENTE. Vindima manual em caixas de 20 kg logo pela manhã, aproveitando as baixas temperaturas para realizar uma maceração pré-fermentativa natural a frio durante uma semana.
Vinificação
Após esse período, iniciou-se espontaneamente a fermentação alcoólica, que concluiu em 16 dias. Em seguida, o vinho foi transferido para barricas novas de carvalho francês, onde, durante 92 dias, completou a malolática com um «batonnage» semanal das borras produzidas.
Envelhecimento
Realizam uma seleção das melhores barricas para iniciar o seu envelhecimento em carvalho francês novo durante 16 meses, com duas trasfegadas pelo método tradicional.
Engarrafamento
Em maio de 2023.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Finca El Otero comes from a 7.5-hectare parcel of the same name in Anguix and is Áster's top of the range red. There's some much needed chalky freshness here, giving a lift to a palate that's firm, dense, concentrated and built to last. Bramble, toast, liquorice and dark plum f lavours are complemented by notes of mocha and coffee bean from 100% new French oak. Classy, but needs time. 2027-2035.

James Suckling:

Complex but neat and vivid, with outstanding depth and vibrancy at the same time. White pepper, nettles, red berries, chalk, minerals and spices. Full-bodied and so cohesive and chalky on the palate, with a long, broad, dusty finish. The slight warmth in the finish does not affect the greatness of this Ribera del Duero. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.