Bodegas y Viñedos Áster

O armazém de barricas, com capacidade para cerca de 4.000 barricas, é outra atração para os visitantes. Atualmente, neste espaço repousam cerca de 2.700 barricas de carvalho, principalmente de origem francesa.

História

A localização da adega foi decidida graças aos conselhos dos agricultores da região e à consultoria de professores universitários em viticultura. Após estudar e analisar os terrenos, as uvas e as condições climáticas de diferentes subzonas, finalmente foi em Anguix ( Burgos) que se decidiu construir a propriedade.

Durante as primeiras 6 colheitas, a uva foi vendida a outros produtores. A primeira colheita dedicada à elaboração do próprio vinho, a de 1999, não correspondeu às expectativas. Nesse ano, a produção da propriedade foi excessiva e os vinhos resultantes não foram aprovados pelos enólogos, tendo sido vendidos a granel.

Em 2000, após comprovar a qualidade da propriedade e das suas uvas, foi finalmente construída uma adega com a mais alta tecnologia de elaboração e com uma estética elegante e intemporal, onde foi concebido o primeiro vinho Áster.

Variedades

A vinha, situada a 830 metros acima do nível do mar, encontra-se nos concelhos de La Horra e Anguix e abrange 87 hectares próprios, dos quais 76 foram plantados em 1991 e atualmente estão em plena produção. A variedade utilizada é a Tinta del país e o terreno franco-argiloso é conduzido em espaldeira em forma de cordão duplo.