Descrição

O Bérêche & Fils Les Beaux Regards é um champagne brut nature elaborado exclusivamente com Chardonnay, que encarna a pureza, o equilíbrio e a mineralidade acentuada características de um Premier Cru. A sua origem reside num conjunto de duas parcelas que, juntas, mal atingem meio hectare, expostas a encostas com uma inclinação de 10%. É elaborado segundo o método tradicional ou champenoise e passa por um estágio de 3 anos em garrafa. Como resultado de tudo isto, deparamo-nos com um espumante esbelto, fresco e elegante, que se destaca pelas suas bolhas finas, pela sua acidez viva e pelo seu final longo, marcado por uma agradável salinidade mineral.

Informações de produto

A adega
Champagne Bérêche & Fils 
Tipo
Champagne
Colheita
2017
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para aperitivos, peixes brancos e marisco.

Vinha e preparação

Descrição
Duas pequenas parcelas antigas classificadas como Premier Cru, situadas a 170 metros de altitude e com uma inclinação de 10%.
Tamanho
0,45 hectares
Idade
50 anos, em média.
Solo
Solos compostos por calcário, argila leve e sílex.
Vinificação
A primeira fermentação ocorre em barricas de madeira, utilizando exclusivamente leveduras autóctones. Posteriormente, a segunda fermentação decorre na garrafa, sob uma rolha de cortiça natural.
Envelhecimento
Le champagne subit un long estágio de maturação sur ses lies, avec une durée supérieure à 36 mois en bouteille, et le dégorgement est réalisé de manière strictement manuelle.