Descrição

Um tinto da Champagne? Sim, porque na Champagne também se produzem tintos. A região por excelência dos grandes espumantes franceses dá origem a este curioso, elegante e raro vinho monovarietal de Pinot Noir, assinado pelos irmãos Bérêche juntamente com o seu pai, Jean-Pierre, que recuperam métodos ancestrais respeitadores do ambiente para obter elaborações puras, refinadas e de profunda mineralidade. É o caso deste tinto de perfil fluido e fresco, que representa uma alternativa extraordinária para os apaixonados por raridades e elaborações de pequena escala. O seu leque aromático, que vai desde os frutos vermelhos e pretos até aos toques terrosos, juntamente com o seu paladar elegante e floral, irá seduzi-lo.

Informações de produto

A adega
Champagne Bérêche & Fils 
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Coteaux Champenois

Prova

Nariz
No seu espectro aromático, destacam-se os frutos vermelhos e pretos, acompanhados por notas terrosas e subtis toques de tabaco.
Boca
Em boca, revela-se elegante, floral e quente, apresentando taninos finos, uma acidez persistente e um final longo e agradavelmente fresco.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes brancas ou vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas de acordo com rigorosos princípios da agricultura biológica, sem produtos químicos sintéticos, o que lhes valeu a certificação de Alta Qualidade Ambiental.
Solo
Solos arenosos e calcários.
Vinificação
Os cachos são selecionados manualmente e submetidos a um desengace parcial, seguido de uma maceração com duração de 8 a 10 dias. A fermentação é realizada em barricas, utilizando exclusivamente leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo posteriormente engarrafado sem clarificação nem filtragem.