Descrição

Ruinart Rosé é o primeiro champagne rosé da história (criado à mais de 250 anos). Oferece-nos uma combinação perfeita entre a frescura e as notas exóticas. Elaborado com um coupage de Chardonnay proveniente da Côte des Blancs e de Montagne de Reims, e Pinot noir do Vallée de la Marne vinificada como um tinto, equilibrando perfeitamente a potência e a frescura, além de oferecer interessantes notas de fruta exótica como a goiaba e líchia num paladar voluptuoso e elegante.

Informações de produto

A adega
Maison Ruinart
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
45% Chardonnay, 55% Pinot Noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Sublime cor ouro rosado parecido ao coral, bolhas muito finas, rosário fino e tenaz.
Nariz
Fino, subtil e fresco no nariz, dominado por aromas de cereja e frutos vermelhos recém cortados.
Boca
Boa entrada, equilibrada e com boa frescura. Um grande vinho, fino, suave, redondo e sedoso, com notas intensas e deliciosas de frutos vermelhos e especiarias doces, realçado com um toque de menta final.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Presunto ibérico, prosciutto, tataki de salmão, cordeiro a baixa temperatura.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas da Côte des Blancs e das montanhas de Reims, e do Vale de Marne.
Clima
Continental.
Colheita
Vindimas manuais.
Vinificação
Fermentação alcoólica em depósitos de aço inoxidável com controlo de temperatura. Para o vinho tinto, maceração curta e extração leve. Realiza a fermentação maloláctica.

Avaliação dos peritos

La Revue du vin de France:

Très enrobé, aux notes de fruits rouges. Touche briochée et crémeuse en finale.