Descrição

Estamos perante um champagne puro, autêntico e profundamente mineral, que revela o lado mais vivo e nada convencional da região rainha dos espumantes franceses. Proveniente de uma única vinha com apenas 0,4 hectares, classificada como Premier Cru e cultivada de acordo com os princípios da agricultura sustentável — o que lhe valeu o certificado de Alta Qualidade Ambiental —, este vinho é elaborado através do método tradicional champenoise, com um estágio em garrafeiras de três anos. De perfil acentuado e muito seco, revela na prova aromas a frutos vermelhos, flores e especiarias, enquanto em boca apresenta uma textura suave com um final longo, complexo e com um fundo salino.

Informações de produto

A adega
Champagne Bérêche & Fils 
Tipo
Champagne
Colheita
2017
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Nariz
No nariz, revela-se profundo e complexo, apresentando notas de calcário fumado que se combinam harmoniosamente com frutos vermelhos, flores, maracujá, camomila e especiarias.
Boca
Apresenta uma textura suave, mas de grande intensidade, com a presença de taninos finos no final, notas de pêra e caramelo e um final extremamente longo, complexo e mineral.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uma pequena vinha situada num Premier Cru, a 178 metros acima do nível do mar.
Tamanho
0,4 hectares.
Idade
Tem cerca de 36 anos.
Solo
Areia e calcário.
Vinificação
Após uma fermentação conduzida por leveduras autóctones em barricas neutras de carvalho francês, o vinho base realiza a segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira durante 36 meses antes de ser comercializado.
Engarrafamento
É engarrafado com uma dosagem mínima de 3 g/l (Extra Brut)