Descrição

A Mantonegro, a casta predominante entre as castas tintas autóctonas de Maiorca, domina o Ca'n Verdura, um coupage que surpreende pela palidez da cor e pela sua expressividade marcadamente floral, balsâmica e herbácea. Pura e agradável mediterranidade líquida.

Informações de produto

A adega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Mantonegro, Syrah, Callet, Merlot, Monastrell
Origem
Binissalem

Prova

Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até cerca de 2029, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas distribuídas por pequenas parcelas em toda a região de Binissalem, em Maiorca. Cultivo que se caracteriza pela intervenção mínima e por uma viticultura respeitosa.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas com um peso máximo de 15 kg.
Vinificação
Seleção manual das uvas em mesa. Fermentação alcoólica em depósitos de inox a temperaturas não superiores a 24 °C, com uma maceração que varia entre 20 e 25 dias. Posteriormente, passa pela prensa e repousa em depósitos de aço inoxidável ou em barricas de 225 litros. Não são adicionados sulfitos durante a fermentação alcoólica, embora o vinho seja corrigido após a conclusão da fermentação malolática. Também não é clarificado.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em barricas de carvalho francês e americano de 225 litros (35 %) e em depósitos de inox (os restantes 65 %).
Engarrafamento
Em abril e maio de 2025.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate :

The entry-level red is the 2024 Ca'n Verdura Negre, which I found to be more rustic and with a darker profile than the rest of the reds. It was produced with a blend of Mantonegro, Syrah, Callet, Merlot and Monastrell vinified by plot and matured in stainless steel (65%) and used 500-liter barrels (35%) for five months. It has 13% alcohol and a pH of 3.6, with abundant, slightly dusty tannins that call for food. 25,000 bottles produced. It was bottled in April and May 2025. (Luis Gutiérrez)