Descrição

Um branco do Penedés que demonstra a mineralidade da casta Xarel·lo de altitude. Um vinho para ser consumido agora, mas com grande potencial de envelhecimento. Elegante, rotundo, fresco e com notas de fruta branca, pastelaria e fumados.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
At Roca-Ánima Mundi
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Costers de L'Ordal.
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés

Prova

Vista
Limpo e brilhante, com reflexos dourados.
Nariz
Intenso, elegante, com abundância de frutos brancos e notas de anis sobre um fundo de pastelaria e toques fumados.
Boca
Amplo, fresco e mineral, com uma acidez muito bem equilibrada. Potente, elegante e cremoso. Na sua evolução destacam-se os toques de fruta fresca sobre notas de brioche e manteiga, com ligeiros toques de fumo. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Viña Cantallops.
Descrição
Vinha conduzida em vaso e localizada a uma altitude de 430 metros acima do nível do mar, com orientação norte. Viticultura biológica e regenerativa, seguindo os princípios da viticultura tradicional mediterrânica de sequeiro.
Tamanho
0,98 hectares.
Idade
Plantada em 1955.
Solo
De lutitas calcárias.
Clima
Mediterrâneo. A orografia e o microclima proporcionam um maior gradiente térmico, o que resulta numa maturação mais lenta e equilibrada. A proximidade do mar confere-lhe humidade e frescura.
Colheita
Viticultura biológica.
Vinificação
Fermentação sobre borras em barricas de carvalho francês de 500 litros (70%) e em depósitos ovoides de cimento (30%).
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros (70%) e em depósitos ovóides de cimento (30%).