Descrição

A partir de vinhas biológicas, Ana Maria Gilar Lila cria este delicioso syrah que reflete a voz do 'terroir' e o caráter de uma das uvas mais emblemáticas de Jumilla. Vai seduzi-lo com a sua explosão de frutos vermelhos e pretos, o seu final elegante e o seu equilíbrio fino

Informações de produto

A adega
Asensio Carcelén
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com reflexos bordô.
Nariz
Predominam notas de frutos pretos muito maduros e licorosos, com notas de doces especiados (alcaçuz).
Boca
Concentrado e frutado, com taninos sedosos e toques cítricos. Final longo com notáveis matizes fumados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Peixe, queijos frescos.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Entrada da uva inteira, sem desengace, em depósitos de inox abertos. Maceração durante 10 dias. Fermentação a temperatura controlada. Prensagem suave dos cachos inteiros por gravidade. Fermentação maloláctica em depósitos de inox.

Avaliação dos peritos

Decanter:

A gamey and evolving Syrah with aromas of plums and black cherries, along with hints of olives and earth. The palate is savoury, tight and structured, with smooth tannins and somewhat sharp acidity adding lift.