Descrição

Esta pequena adega de champagne é liderada por Nicolas Maillart, herdeiro de uma tradição ligada à vinha há nove gerações. A norte da Montagne de Reims, possuem vinhas selecionadas pela sua família, como Jolivettes, um grand cru de Pinot noir que promete proporcionar um nível espetacular no copo.

Informações de produto

A adega
Champagne Nicolas Maillart
Tipo
Champagne
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada intensa.
Nariz
Complexo e elegante, com notas delicadas de frutos vermelhos maduros e matizes minerais.
Boca
Amplo e estruturado, com excelente acidez e um final muito prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viticultura biológica e biodinâmica.
Tamanho
0,6 hectares.
Idade
Mais de 30 anos.
Solo
Calcário.
Vinificação
Vinificação em barricas, com um estágio de 8 meses sobre borras.
Engarrafamento
Dosagem de 1 grama por litro.