Descrição

Este clássico pinot noir vem de vinhas com quase 100 anos, na comuna de Morey-Saint-Denis, na famosa Côte d'Or, coração dos grandes 'terroirs' da Borgonha. Dos cinco Grands Crus Monopoles da Borgonha, Clos de Tart é o maior. Os seus quase 900 anos de história mostram a sua grande qualidade e prestígio internacional. O resultado é um tinto complexo e expressivo, com notas de frutos vermelhos e especiarias doces no nariz, e uma textura sedosa e intensa em boca. Uma bela expressão do 'terroir' de Morey

Informações de produto

A adega
Clos de Tart
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Morey-Saint-Denis
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas de frutos vermelhos, pétalas de rosa e raspa de laranja, acompanhados por especiarias doces.
Boca
Amplo, carnudo e envolvente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
O trabalho na vinha é feito à mão, seguindo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, com certificação Biodyvin desde 2019.
Tamanho
7,53 hectares.
Vinificação
Vinificação separada das uvas de acordo com o tipo de solo, com leveduras indígenas, em depósitos tronco-cónicos de madeira com termorregulação. Fermentação maloláctica.
Envelhecimento
18 meses de estágio nesses mesmos depósitos.