Descrição

O Closerie Saint Roc Les Pins é o reflexo de uma filosofia pura e livre no coração da paisagem bordalesa. Assinado pela reconhecida família Amoreau — a alma da icónica adega Château Le Puy —, este Vin de France nasce de uma microparcela com pouco mais de um hectare, rodeada de pinheiros e biodiversidade. Cultivado sob uma abordagem holística de biodinâmica e permacultura, o vinho encarna a busca por um caráter autêntico e sem artifícios. A sua fermentação natural por infusão e o estágio de dinamização em carvalho usado moldam um tinto expressivo, fluido e de uma elegância cativante.

Informações de produto

A adega
Closerie Saint Roc
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Merlot
Origem
Vin de France
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor vermelho-rubi de boa intensidade, límpida e brilhante.
Nariz
Destacam-se os aromas a frutos pretos maduros, notas de sub-bosque e matizes especiados.
Boca
Apresenta um ataque suculento, suave e fresco. Oferece uma textura envolvente, acompanhada por uma estrutura de taninos refinados que conferem equilíbrio e prenunciam uma magnífica evolução em garrafa.
Temperatura de servir
Entre 14 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar lombo de vaca assado, costeletas de borrego à brasa e guisados de carne tenra.

Vinha e preparação

Nome
Les Pins.
Descrição
A parcela Les Pins estende-se por apenas 1,30 hectares, situados entre os 100 e os 102 metros de altitude.
Solo
Solo composto por 51% de argila, 40% de limo e 9% de areia.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A vinificação é realizada através de uma fermentação por infusão, impulsionada por leveduras autóctones.
Envelhecimento
O vinho passa por um estágio de envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho usadas, sendo engarrafado sem ser clarificado nem filtrado.