Descrição

Estruturado, vibrante e persistente, este tinto tem o nome da co-fundadora da Cristom, Eileen Gerrie, mãe do atual proprietário Tom Gerrie. Como todos os pinot noirs da casa, foi feito a partir de cachos meio inteiros, sem desengace e utilizando leveduras autóctones, contribuindo para os seus taninos firmes. Intenso e mineral, é também notável pela presença de frutos vermelhos maduros com uma doçura no final.

Informações de produto

A adega
Cristom Vineyards
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.6% vol.
Subzona
Eola-Amity Hills
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Willamette Valley

Prova

Vista
Cor rubi média.
Nariz
Expressão aromática delicada e pura com notas de framboesa, mirtilo, casca de tangerina, com um toque de anis e matizes terrosos.
Boca
Apresenta uma acidez sumarenta e abundante, envolta numa textura super sedosa, deixando uma sensação de leveza, apesar da sua intensidade e enorme comprimento.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Eileen Vineyard.
Descrição
Vinha localizada no topo das Eola Hills, no ponto mais alto da propriedade Cristom original, entre 166 e 234 metros, virada a sul, sudeste e leste, com vistas deslumbrantes sobre a Cascade Range e a Oregon Coast Range.
Tamanho
8,9 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1997.
Solo
Basaltos do rio Columbia, rochas vulcânicas ricas em silicatos de magnésio e ferro.
Vinificação
Uma vez na adega, as uvas são selecionadas e 46% são feitas a partir de cachos inteiros. Fermentação em cubas abertas sem maceração prévia a frio, com leveduras naturais, quantidades mínimas de enxofre e ácido tartárico e uma a três remontagens por dia. Prensagem suave em prensa pneumática e trasfega por gravidade para barricas para completar a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Envelhecido durante 18 meses em barricas de carvalho francês.