Descrição

Este vinho Mencía deve o seu nome às quatro pegadas de urso encontradas numa vinha velha sobre solos de ardósia, localizada numa das zonas mais altas do Bierzo. Este Mencía do Bierzo faz um curto estágio de 2 a 3 meses em barrica, que lhe confere um elegante fundo de baunilha no copo

Detalhes do produto

A adega
Cuatro Pasos
Tipo
Tinto - Jovem
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Densidade média-alta com cor vermelho cereja e reflexos violáceos.
Nariz
Intensidade média-alta, onde se destacam os frutos vermelhos tipo cereja, cereja, ameixa e notas florais de violetas. Apresenta um fundo especiado de baunilha com notas torradas e minerais.
Boca
Fresco, envolvente e com boa estrutura. No retrogosto, destacam-se as notas frutadas. Redondo e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Carne assada ou estufada, caça menor, carpaccio, carne seca, massa, patês, salteado de legumes, queijo de ovelha.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas encostas das localidades de Valtuille, Villadecanes, Otero e Villafranca.
Idade
Mais de 60 anos.
Solo
Pizarroso.
Clima
Atlântico com influências continentais.
Rendimento
40 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima com seleção das melhores uvas.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio durante 3 meses em barricas de carvalho francês e americano de 300 litros.