Descrição

Se ainda não experimentou as variedades portuguesas Antão Vaz, Fernão Pires e Arinto, este é o momento ideal para o fazer através de um vinho alentejano repleto de frescura, sabores maduros e predominância cítrica e herbácea.

Informações de produto

A adega
Mouchão
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Antão Vaz, Fernão Pires, Arinto
Origem
Alentejo

Prova

Vista
Cor amarela pálida.
Nariz
Aroma limpo com predominância de notas malólicas e cítricas e toques verdes, vivos e complexos.
Boca
Exquisitamente fresco, mas encorpado em boca. Concentrado, mas elegante, com sabores de fruta madura vibrante e delicadamente crocante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Marisco, azeitonas, queijos, chouriço fumado ou com pimentão e charcutaria portuguesa.

Vinha e preparação

Nome
Zé Rovisco y Barragem
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 13 e os 25 anos.
Solo
Zé Rovisco é franco-aluvial bem drenado, enquanto em Barragem encontramos lodo-argiloso de sílex.
Clima
Continental.
Colheita
As parcelas e variedades de vinha são colhidas separadamente. Vindima manual.
Vinificação
Fermentado a frio em depósitos de inox a cerca de 15ºC entre 2 e 4 semanas. Após um primeiro transfegar, é deixado nas suas borras finas entre 5 e 6 meses antes do engarrafamento.
Engarrafamento
Ligeiramente filtrado antes do engarrafamento.