Descrição

Um tinto do Douro elaborado com a intenção de durar no tempo, mas se não quiseres esperar, podes saboreá-lo já com as suas melhores qualidades. O seu estágio não escondeu a frescura nem os aromas frutados e florais, que acompanham na perfeição carnes assadas e de caça. Segundo a adega, esta colheita de 2016 é uma das melhores dos últimos anos

Informações de produto

A adega
Mouchão
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Alicante bouschet, Trincadeira
Origem
Alentejo

Prova

Vista
Cor granada intensa.
Nariz
Aromas de fruta madura e compota de ameixa com notas frescas de menta e eucalipto.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
É melhor decantar ou abrir a garrafa entre 12 e 24 horas antes de servir. Em condições ideais, pode ser consumido até 2030.
Combinação
Perfeito para acompanhar pratos de carne assada ou caça.

Vinha e preparação

Nome
Vinha dos Carrapetos
Idade
Vinhas velhas com cerca de 25 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Como foi o segundo ano seguido de inverno seco, a campanha de 2016 teve temperaturas altas até a vindima, que começou 10 dias antes do normal. Uma vinificação cuidadosa garantiu que as expectativas de qualidade fossem superadas.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos.
Vinificação
Os cachos inteiros foram pisados com os pés em lagares e deixados a fermentar durante aproximadamente 4 a 7 dias.
Envelhecimento
Fermentação maloláctica em barris de madeira de 5.000 litros, onde fica por uns 48 meses. Depois de engarrafado, fica mais 18 meses nas garrafeiras da adega.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

Alicante Bouschet forms the backbone of this seriously impressive wine. Mushroom and fresh black cherry aromas show its poise between youth and maturity. Rich black plum flavors give the wine its weight and power. Drink from 2025.