Descrição

Originário de Fuente-Álamo, El Cerrico é o nome de uma single vineyard plantada na década de 1920 e localizada a cerca de 1.000 metros de altitude. Este vinho branco de Jumilla é elaborado inteiramente a partir da casta Airén e provém de cultivo biodinâmico. A adega elabora este vinho em talhas de barro de 450 litros e em produção limitada. Trata-se de um vinho complexo, potente e untuoso em boca. Nesta colheita, a chuva de setembro proporcionou um bom equilíbrio entre maturidade e frescura.

Informações de produto

A adega
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Airén
Origem
Jumilla

Prova

Nariz
Nariz com intensos aromas de anis, flores brancas secas, mel e frutos secos.
Boca
Em boca é potente e untuoso. Sensação salina e final longo. 
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
El Cerrico
Descrição
Vinhedo pré-filoxérico, localizado a cerca de 1.000 metros de altitude.
Tamanho
0,47 hectares
Idade
Plantado em 1922.
Solo
Solo calcário com textura arenosa e presença de fósseis marinhos.
Vinificação
Fermentação espontânea em talhas de barro sem controlo de temperatura.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 El Cerrico has a deep yellow color and an open, clean and expressive nose. It's less reductive than previous vintages, as they have extended the élevage in oak to two years, topping up every week and still keeping the reductive aging. It has a leesy and smoky nose, and the longer time in oak polishes the edges and increases the salinity in the wine from concentration. It has notes of yellow flowers and is fresh and juicy, sleek and polished, with a medium-bodied palate, a contained 12% alcohol and a very chalky, dry and salty finish. It's more in the style of the 2021 than the 2022 but more polished and elegant. 1,640 bottles produced. It was bottled in October 2025. Ideally, they'd like to age this wine in foudre for three years.