Descrição

O Espinal, cujo nome vem da vinha de onde vêm as uvas para a sua elaboração, faz parte de uma coleção de vinhos autênticos e sinceros que homenageia Miguel Ángel Mato, um agricultor apaixonado e viticultor emérito natural de San Vicente de la Sonsierra. Através deste vinho, Tom Puyaubert procura destacar o caráter único das suas melhores parcelas e valorizar o trabalho do homem, componente essencial da noção de terroir, juntamente com o solo e o clima

Informações de produto

A adega
Bodegas Exopto
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Produção
1.765 garrafas
Variedade
100% Maturana tinta
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor violeta brilhante.
Nariz
Aromas de frutos pretos (amora, mirtilo), pimenta branca e alcaçuz.
Boca
Redondo e especiado, com notas de pimenta preta principalmente. Potente, com um final de boca muito fresco, de caráter atlântico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Charcuterie, carne seca e presunto ibérico em particular. Polvo à galega, guisados com molhos picantes ou qualquer carne grelhada.

Vinha e preparação

Nome
El Espinal
Descrição
Vinhedo em San Vicente de la Sonsierra, nas encostas da Serra Cantábrica, a 650 metros de altitude e virado para sul.
Idade
30 anos
Solo
Arcillo-calcário
Colheita
Aconteceu no dia 15 de outubro de 2022. Transporte em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Vinificação integral a baixa temperatura (22 ºC). Maceração durante 2 semanas.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas usadas de carvalho francês de 600 litros.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Maturana Tinta is a cousin of Cabernet Franc according to Tom Puyaubert, and you can certainly see the family resemblance. Sourced from the isolated El Espinal vineyard at 650 metres in the hills above San Vicente de la Sonsierra, this is alluringly violet-perfumed, polished and refreshing, with 50% new mocha oak, black cherry, marjoram and capsicum flavours, high-altitude acidity and remarkable palate length. 2027-36