Descrição

As primeiras videiras da nobre variedade estrangeira Sauvignon blanc foram plantadas em Rueda em 1980, junto com a criação da Denominação de Origem. Isso aconteceu na linda Finca La Colina, propriedade da Vinos Sanz. Finca La Colina Sauvignon Blanc vem de uma seleção das cepas mais antigas dessa variedade que a casa tem, elaboradas com um cuidado especial para conseguir um vinho que expresse a ampla gama de aromas e sabores típicos dessa uva

Informações de produto

A adega
Vinos Sanz
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Rueda

Prova

Vista
De cor amarela pálida e brilhante.
Nariz
Intenso, fresco e persistente. Tem notas cítricas e tropicais deliciosas.
Boca
Amplo e concentrado. Um pouco glicérico e com uma acidez ideal que deixa um final longo e agradável.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes grelhados ou assados, mas também pratos mais complexos, como arroz ou raviólis recheados com foie gras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de La Seca, em Valladolid, a 750 metros de altitude
Idade
Cerca de 45 anos.
Solo
Totalmente cobertos por pedras roladas. Solo rico em magnésio e cálcio e pobre em matéria orgânica.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio a menos de 6 °C e prensagem com seleção do mosto gema. Em seguida, fermenta a baixa temperatura abaixo dos 14 ºC.
Envelhecimento
Entre 4 e 5 meses sobre borras com 'batonnage'