Descrição

A demonstração mais recente do que a Protos é capaz de fazer com a casta Verdejo. O seu curto estágio sobre borras confere-lhe redondeza, bom corpo e estrutura. O Protos Verdejo é um dos vinhos brancos de Rueda com melhor relação qualidade-preço. Aqui, no formato de 1,5 litros.

Informações de produto

A adega
Bodegas Protos
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
De uma cor amarelo-palha límpida e brilhante, com matizes esverdeados que denotam a sua juventude.
Nariz
Potente, frutado e marcado por aromas a maçã verde, citrinos, frutas tropicais, flores brancas e ervas aromáticas como o funcho e o buxo, típicos da casta Verdejo.
Boca
Um vinho branco muito fresco, intenso, frutado e com boa acidez. Além disso, revela-se equilibrado e complexo, culminando num final longo e ligeiramente amargo.

Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Peixes brancos, atum, sushi, pratos de arroz com marisco, paella, massa, comida asiática, frango e queijos frescos ou azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas em regime de sequeiro nos arredores da localidade de La Seca (Valladolid), a uma altitude entre 700 e 800 metros.
Idade
Vinhas com menos de 25 anos.
Solo
Pedregoso.
Rendimento
7 500 quilogramas por hectare.
Vinificação
Maceração com as peles durante 4-5 horas a 10 °C. Prensagem em atmosfera inerte e clarificação estática a 10 °C. Fermentação alcoólica a uma temperatura controlada de 13,5 °C.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses sobre as suas borras finas. É realizada uma degustação em cada depósito para determinar quando terminar o estágio.