Descrição

«O meu vinho de pueblo», é assim que Peter Sisseck se refere ao Flor de Pingus, um tinto que, a cada nova colheita, volta a receber elevadas avaliações dos críticos mais prestigiados pela sua qualidade espetacular, tal como o seu irmão mais velho. Aqui apresentado no formato de 1,5 litros.

Informações de produto

A adega
Dominio de Pingus
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Variedade
95% Tinto fino, 5% Garnacha
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Muito delicado e perfumado, com predominância de aromas de frutos vermelhos e pretos, tanto frescos como maduros (ameixa, cereja, amora), acompanhados por notas de ervas secas e giz.
Boca
Paladar sedoso, com taninos aveludados e um final mineral e calcário.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes, assados e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de 28 parcelas selecionadas, com certificação biológica, provenientes praticamente na sua totalidade de diferentes encraves situados no município de La Horra (Burgos), localidade onde também se encontram as vinhas de Pingus, e algumas em Olmedillo.
Tamanho
35 hectares.
Idade
Cerca de 50 anos.
Solo
Argilo-calcários.
Rendimento
20 hectolitros por hectare.
Vinificação
Separadamente, de acordo com as diferentes parcelas, em barris de carvalho novos com capacidade de 6 000 litros.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, 20% das quais novas.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Peter Sisseck admits that he was worried about the 2023 vintage in La Horra, but is very
happy with the finished wine. Combining grapes from five parcels - Barroso, El Castillo,
El Pino, Fuentenarro and Fuentes - totalling 49 hectares, Flor is what he calls "our village
wine", showing impressive finesse in a hot growing season, succulent tannins, flavours of
blackberry, red cherry and ginger spice and a violet top note. 2027-35

The Wine Advocate:

The 2023 Flor de Pingus is pretty, juicy, ripe and approachable, less serious than the 2022. It's all really balanced and integrated and has good purity. The wine spent eight months in oak barrels, and in 2023, they introduced six 2,000-liter oak vats for the élevage of part of the wine, which represents around 15% of the volume, where it matured for 12 months. It's an approachable vintage of Flor. All in all, the élevage was a little shorter this year. This should be bottled starting in early May 2025. The expected volume is around 92,000 bottles.