Descrição

«O meu vinho de pueblo», é assim que Peter Sisseck se refere ao Flor de Pingus, um tinto que, a cada nova colheita, volta a receber elevadas avaliações dos críticos mais prestigiados pela sua qualidade espetacular, tal como o seu irmão mais velho. Provém de uma seleção de vinhas em La Horra, oferecendo-nos a visão do célebre enólogo dinamarquês sobre esta localidade ribeirinha.

Em 2025, apresenta-se frutado, com subtis notas de alcaçuz vermelho e taninos envolventes, além de fresco e persistente.

A entrega deste vinho está prevista para o último trimestre de 2027. Mais informações nas bases.

Informações de produto

A adega
Dominio de Pingus
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
15.0% vol.
Variedade
95% Tinto fino, 5% Garnacha
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Muito delicado e perfumado, com predominância de aromas a frutos vermelhos e pretos, tanto frescos como maduros (ameixa, cereja, amora), juntamente com notas de ervas secas e giz.
Boca
Paladar sedoso, com taninos aveludados e um final mineral e calcário.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes, assados e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de 28 parcelas selecionadas, com certificação biológica, provenientes praticamente na sua totalidade de diferentes encraves situados no município de La Horra (Burgos), localidade onde também se encontram as vinhas de Pingus, e algumas em Olmedillo.
Tamanho
35 hectares.
Idade
Entre os 30 e os 55 anos.
Solo
Argilo-calcários.
Rendimento
20 hectolitros por hectare.
Vinificação
Separadamente, de acordo com as diferentes parcelas, em cubas de carvalho novas com 6 000 litros.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, 20% das quais novas.