Descrição

O Aalto PS ( Pagos Seleccionados) é o vinho mais excecional da adega Aalto. É elaborado apenas nos anos em que a qualidade da colheita é do mais alto nível. Resulta de uma dupla seleção de uvas provenientes de pequenas parcelas ou de vinhas individuais. Um tinto ribeirinho de colecionador que representa muito bem o caráter da Ribera del Duero. Esta colheita foi classificada como Excelente pelo Conselho Regulador e é aqui apresentada em garrafa de 5 litros.

Informações de produto

A adega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor púrpura intensa.
Nariz
Aromas a frutos pretos com elegantes notas especiadas.
Boca
Um vinho encorpado e fresco, com taninos bem integrados. A sua presença no paladar é ampla e apresenta uma grande variedade de matizes complexos, resultado do estágio em barrica.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
La Horra y La Aguilera.
Descrição
Vinhas plantadas em vinhas singulares.
Idade
Vinhas velhas cultivadas em vaso, com idades compreendidas entre os 60 e os 90 anos.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg, com uma seleção, cacho a cacho, na adega.
Envelhecimento
Estágio de 21 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Setembro de 2023.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 PS has a similar profile as the regular Aalto but with a little bit more of everything, more ripeness—playing dangerously with overripeness—and alcohol (15%), more concentration and power and also more oak that reveals itself in the shape or aromas of fried corn. It's powerful and tannic, in need of years in bottle and/or powerful food. This is very good in its style, impeccably crafted and aged in the best barrels money can buy. 35,000 bottles produced. It was bottled in September 2023.

Tim Atkin:

PS, short for Pagos Seleccionados or selected parcels, only uses fruit from the famous Burgos villages of La Aguilera and La Horra. As such, it tends to be the more concentrated of the two Aalto reds, displaying considerable structure and staying power. Curated in new French barrels, it's plush, glossy and sweetly perfumed, with top notes of vanilla and clove spice, nuances of wild herbs, grippy tannins and damson and blackberry intensity. 2025-35

Wine Enthusiast:

Deep violet in the glass, this wine has a nose of cassis, mocha and cedar chest. A framework of sturdy tannins supports flavors of black cherry, purple plum, dark chocolate, lavender, baking spices and a touch of olive paste, while well-integrated acidity leaves a lasting impression in the mouth. Drink Through 2036.