Descrição

Este rosé é elaborado 100% com Xinomavro, uma variedade autóctone muito minoritária, carismática mas exigente, proveniente da Macedónia. Com esforço e paixão, as equipas da Ktima Gerovassiliou souberam extrair o seu potencial e fazer com que se adaptasse perfeitamente ao microclima de Epanomi, no norte da Grécia.

Informações de produto

A adega
Ktima Gerovassiliou
Tipo
Rosé
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Xinomavro
Origem
Epanomi

Prova

Vista
Cor salmão.
Nariz
Aromas cítricos (toranja rosa), bagas, cerejas e morangos.
Boca
Fresco e bem estruturado, com boa acidez e um final aromático com notas de cereja.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar massas com lagosta, saganaki de camarão com tomate, massas com carne picada e guisados exóticos.

Vinha e preparação

Vinificação
Após o contacto com as peles em frio durante algumas horas, a vinificação é realizada em depósitos de aço inoxidável a 18 °C. Posteriormente, o vinho permanece em contacto com as suas borras durante alguns meses, ganhando corpo e estrutura.