Descrição

Da lendária vinha Macharnudo nasce este branco de Santi Jordi. A casta Palomino revela aqui aromas complexos, com uma mineralidade iodada típica, obtida dos solos argilosos deste vinhedo tão icónico. Agradável, fresco e bem equilibrado, é um gole para repetir.&nbsp

Informações de produto

O produtor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Produção
1963 garrafas.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Amarelo dourado muito brilhante.
Nariz
Aromas de flores brancas, amêndoa e camomila. Também notas de frutos secos e uma mineralidade terrosa e iodada, característica da vinha de onde provém.
Boca
Entrada agradável, fresca e com uma acidez bem marcada. Amplo e com bom equilíbrio entre álcool e acidez. Os aromas detectados no nariz voltam a aparecer.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Queijos curados, vegetais, produtos defumados, carnes brancas e alguns pratos de arroz.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes da vinha Macharnudo, a 150 metros acima do nível do mar.
Idade
Cerca de 30 anos.
Solo
Albariza de barajuelas e lentejuelas.
Colheita
Na segunda quinzena de agosto.
Vinificação
Fermentação a baixa temperatura.
Envelhecimento
quatro meses sobre borras em uma bota de xerez.