Descrição

Vinho tinto elaborado com métodos de agricultura biodinâmica exclusivamente com Syrah proveniente de uma parcela de terreno situada nas encostas do rio Doux e com uvas da mesma variedade adquiridas a viticultores da região. Suculento e muito saboroso, combina com diversos pratos simples.

Informações de produto

A adega
Domaine Romaneaux-Destezet
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
IGP Ardèche

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Notas de frutos vermelhos e aromas especiados.
Boca
Fresco e equilibrado, com taninos suaves e excelente acidez.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Queijos, charcutaria, carne de borrego, produtos ibéricos e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas encostas do rio Doux.
Idade
Cerca de 30 anos.
Clima
Continental.
Vinificação
A maceração é longa e a baixa temperatura, sem desengace nas uvas.
Envelhecimento
O estágio é realizado sobre borras finas em barricas de carvalho usadas.
Engarrafamento
Sem filtragem. O SO2 é inferior a 25 miligramas por litro quando engarrafado.