Descrição

Elaborado exclusivamente a partir de colheitas de qualidade excecional, o José Pariente Finca Las Comas é um verdejo proveniente de vinhas velhas que constitui um exemplo de frescura e equilíbrio, sem abdicar da intensidade, elegância e untuosidade. Desde a colheita de 2019, com certificação biológica.

Informações de produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
2.100 garrafas
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Apresenta uma cor amarela dourada límpida e brilhante.
Nariz
Um bouquet complexo e de grande intensidade aromática, com notas de matagal, funcho e subtis toques cítricos.
Boca
Um vinho branco amplo e intenso, que se destaca pelo seu volume e untuosidade. Revela uma elegância excecional. Um equilíbrio delicado com grande profundidade na expressão, um final aberto e um agradável toque de anis. O seu grande volume é sustentado por uma boa acidez e uma salinidade invulgar que reaparece no retrogosto.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2028, se for mantido em ótimas condições.
Combinação
Um vinho gastronómico que combina na perfeição com todo o tipo de pratos fumados, pratos à base de peixe, marisco, pratos de arroz, queijos semicurados e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Las Comas.
Descrição
Vinha plantada em vaso em La Seca.
Tamanho
2,43 hectares.
Idade
Plantado em 1910.
Solo
Calcário e pedregoso.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 kg, com uma primeira seleção das uvas no campo.
Vinificação
Após uma segunda seleção manual, uva a uva, procede-se a uma maceração de 12 horas a baixa temperatura. O vinho fermenta em foudres de carvalho austríaco.
Envelhecimento
Estágio sobre as suas próprias borras durante 12 meses em foudres de carvalho austríaco de 2250 litros.
Engarrafamento
Em outubro de 2020.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The single-vineyard Verdejo 2019 Finca Las Comas comes from a vineyard planted in 1910 on stony and limestone rich soils. 2019 was a warm and dry but balanced year that produced homogeneous wines of intensity, character and good freshness. It fermented in an Austrian oak foudre where it matured for 12 months. It has 13.5% alcohol and a pH of 3.2. It's spicy and varietal and mixes notions of spices and smoke with white flowers, citrus and quince. It has a round palate and is balanced, with intense and pungent flavors and a dry and long finish. 2,100 bottles produced. It was bottled in October 2020.