Descrição

Com o José Pariente Sauvignon Blanc, a adega de Valladolid traz um toque interessante de persistência e mineralidade à forma de entender o vinho branco de Rueda. O Sauvignon Blanc, elaborado numa zona de clima continental e solo pobre, traduz-se num vinho branco aromático e redondo, perfeito para os apreciadores de frutos exóticos. Um vinho altamente recomendado para acompanhar marisco de concha. Aqui, no formato de 1,5 litros.

Informações de produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados.
Nariz
De grande intensidade, revelando uma boa mineralidade (aromas a pedra) a par das notas herbáceas características da casta. Apreendem-se ainda matizes cítricos, especialmente de toranja, que conferem ao vinho uma sensação de grande frescura.
Boca
Um branco vibrante, untuoso, com corpo e tensão, complexo e elegante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco de concha (mexilhões, berbigões, amêijoas, ostras), marisco cozido (camarões, lagostins, camarões-gigantes, caranguejos-de-mar, caranguejos-nécora); todo o tipo de peixe, queijos frescos e charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas em vaso, sendo que algumas delas foram das primeiras a ser plantadas em Rueda com a casta Sauvignon blanc.
Idade
Algumas das castas têm mais de 40 anos.
Solo
Caracterizado pela sua plataforma de pedras roladas, muito pobre em matéria orgânica e com afloramentos calcários nas zonas mais elevadas.
Vinificação
Seleção das uvas e maceração a frio. Fermentação em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses sobre as suas próprias borras nos mesmos depósitos de inox.