Descrição

Este vinho monovarietal « » é a pequena homenagem de Enrique Mendoza à província de Alicante. A vinha de onde provém situa-se em solos de pedra calcária, uma verdadeira raridade. Além disso, nela é praticada uma viticultura baseada na filosofia do «resíduo zero», o que implica um cultivo sem herbicidas nem inseticidas. O resultado é um tinto intenso, elegante e muito expressivo. Uma joia de produção muito limitada, imprescindível para os amantes da Monastrell.

Informações de produto

A adega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Alicante

Prova

Vista
De uma cor rubi limpa e brilhante, com uma densidade média-alta.
Nariz
Fresco e mineral, com aromas a frutos pretos (amoras, ameixas) e notas muito marcantes de bálsamo, tomilho e pinheiro, que conferem frescura. O estágio em barrica confere-lhe notas fumadas, de café e caramelo.
Boca
Abertura fresca e gulosa, com predominância de frutos pretos maduros. Apresenta taninos suaves, finos e bem equilibrados, um final de boca de duração média a longa, bom corpo e um toque final de chocolate e café.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, carne de porco ibérico e pratos típicos da cozinha mediterrânica.

Vinha e preparação

Nome
Las Quebradas.
Descrição
Vinha em vaso situada no município de Villena, na província de Alicante, a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar. A viticultura é praticada com base na filosofia do «resíduo zero».
Solo
Rocha-mãe, solos pedregosos (caliche) e pobres em matéria orgânica.
Rendimento
1.500 cepas por hectare.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em foudres de 2 000 litros de carvalho francês.