Descrição

O EM Ladecan é uma interpretação evocativa da paisagem de Alicante, concebida pela Bodegas Enrique Mendoza. Elaborado a partir de uma seleção cuidadosa de vinhas de Monastrell cultivadas em vaso, em regime de sequeiro, o seu nome evoca a encosta norte da Serra do Castellar, onde a sombra matinal da montanha protege as videiras do intenso calor do verão. Com o selo oficial de vinho vegano, esta referência revela a faceta mais suculenta, mediterrânica e fresca da sua casta, proporcionando uma passagem pela boca ágil.

Informações de produto

A adega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Alicante

Prova

Vista
Cor vermelho-cereja.
Nariz
Apresenta um perfil aromático fresco e expressivo, dominado por notas de frutos vermelhos maduros, acompanhadas por matizes de ervas silvestres, flores frescas e um toque subtil de pimenta preta.
Boca
Em boca, revela-se muito suculento, de boca fácil e fluida. Destaca-se o sabor a frutos vermelhos maduros, que confere uma agradável doçura natural, complementada por um final ligeiramente especiado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre os 14 e os 15 ºC.
Combinação
É ideal para acompanhar pratos de arroz mediterrânicos com carne ou legumes, charcutaria e legumes grelhados.

Vinha e preparação

Solo
Vinhas situadas nas encostas da Serra do Castellar, em solos franco-arenosos com boa permeabilidade, que favorecem um enraizamento profundo da videira.
Clima
Clima mediterrânico continental. Destaca-se a localização estratégica das vinhas, no sopé da encosta norte da serra, o que permite que a sombra da encosta atenue as elevadas temperaturas de verão nas horas de maior insolação, preservando a frescura e a acidez natural da fruta.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração cuidadosa a partir de uvas desengaceadas, com fermentação em tanques de inox a temperatura controlada, de modo a preservar o carácter frutado e a fluidez em boca.