Enrique Mendoza

A Bodegas Enrique Mendoza foi fundada em 1989, embora o projeto tenha sido concebido dez anos antes. O interesse de Enrique Mendoza levou-o a adquirir, colecionar e investir em vinhos de outras adegas como apreciador.

História

Mais tarde, decidiu plantar 2.000 videiras para continuar a tradição da Marina Baixa de produzir vinho para consumo familiar. Essas plantações, 25 anos depois, transformaram-se em duas adegas.

A de Alfaz del Pí conta com 4,5 hectares próprios de Moscatel de Alejandría. Na sala de estágio, dispõem de 1.400 barricas do melhor carvalho francês e americano e, a partir daí, os seus vinhos são engarrafados e posicionados nos mercados nacionais e internacionais.

A outra adega, localizada na Finca Chaconero em Villena, está equipada com a melhor tecnologia e instalações para fermentar as uvas provenientes das suas 80 hectares de Chardonnay, Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot noir, Petit verdot, Syrah e Monastrell.

Metodologia de cultivo

As variedades são cultivadas sem herbicidas nem inseticidas, alimentadas apenas com composto. Na vinha são utilizadas técnicas como a dendrometria ou a viticultura de precisão para conhecer, através de sensores, o stress hídrico da planta e produzir assim uvas mais frescas, concentradas e de maior qualidade.