Descrição

Na quinta La Garrigue, tem umas videiras únicas que dão cachos bem pequenos. A Carrel e a Calduch decidiram colher manualmente quando estavam no ponto ideal de maturação para garantir o máximo de frescura possível. O resultado é este vinho descontraído com taninos bem agradáveis

Informações de produto

O produtor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
50% Cariñena, 50% Garnacha
Origem
Côtes du Roussillon

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromas frescos com toques de frutos vermelhos.
Boca
É fresco com taninos bem agradáveis.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2025, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Carne de porco e aves.

Vinha e preparação

Nome
La Garrigue, Les Dolmens, % Le Camps de l’Argent
Descrição
O vinho vem de três lugares diferentes: 33% de La Garrigue: encostas que se alargam de 15 a 30 metros de oeste a leste ao longo de 600 metros. Expostas de SSE a SSW, a uma altitude entre 190 e 210 metros, com uma inclinação entre 4 e 10%. 42% Les Dolmens: encostas que margeiam uma crista de granito com 200 metros de largura e 656 pés de comprimento. Expostas principalmente a sul. Altitude entre 1214 e 1312 pés e uma inclinação entre 6 e 10% e 25% Le Camps de l'Argent: encostas de 20 metros de largura em forma de ferradura, com uma extensão de 2297 pés. Expostos de leste a oeste a uma altitude entre 984 e 1083 pés, com uma inclinação entre 6 e 10%.
Solo
Solo granítico e argiloso em La Garrigue, solo granítico em Les Dolmens e granítico e argiloso em Le Camps de l'Argent.
Colheita
A vindima manual começou com a Cariñena de La Garrigue no dia 10 de setembro e acabou com a Garnacha de Les Dolmens no dia 30 do mesmo mês de 2020.
Vinificação
As duas uvas são vinificadas separadamente. Fermentação em tanques de betão com as suas leveduras autóctones.