Descrição

As uvas Pedro Ximénez com as quais este vinho doce é elaborado são secas ao sol após a vindima. Este método tradicional consiste em deixar os cachos expostos ao sol para obter uma maior concentração de açúcares. A isto acrescenta-se um envelhecimento médio de 12 anos em adega, o que proporciona uma importante gama de sensações nas diferentes fases da degustação. O crítico James Suckling comenta que é um excelente vinho para se iniciar nesta categoria de vinhos.

Informações de produto

A adega
Lustau
Tipo
Pedro Ximenez
Álcool
17.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor mogno escuro.
Nariz
Aromas florais e cítricos.
Boca
Doce e muito longo no paladar. Notas de fruta passada combinadas com uma agradável acidez.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Colheita
Secagem das uvas após a vindima para que amadureçam e concentrem o seu açúcar natural.
Envelhecimento
Estágio médio de 12 anos.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

An excellent introduction to this extreme category. Intense caramelized-grapefruit character with plenty of toffee aroma. However, for a pedro ximénez, this has a certain lightness of touch and the sweetness is restrained. Long, raisiny but clean finish. Drink now.

Decanter:

Dark and rich: pure raisins in a glass! From Pedro Ximénez grapes that have been dried under the hot sun, this is smooth, complex and lusciously sweet but with enough acidity so that it doesn’t feel heavy. Buy it for a late-night tipple or to pour decadently over ice cream.