Descrição

Esta

criação do vigneron Michel Chapoutier vem do Roussillon, no sudeste da França. Lá, eles cultivam uma Syrah cheia de mineralidade, usando métodos biológicos e biodinâmicos, como mostra a certificação Demeter. Esta colheita de 2021 mostra um grande potencial de guarda, graças à sua estrutura tânica e acidez vibrante

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Côtes du Roussillon-Villages
Certificações
Demeter

Prova

Nariz
Aromas de maquis, esteva, eucalipto, especiarias (canela, pimenta) e frutos vermelhos (morango silvestre, framboesa).
Boca
Entrada fresca e mentolada, com grande mineralidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar carnes intensas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo localizado em Lesquerde, com orientação norte.
Solo
Granítico e com cascalho na parte superior.
Clima
O ano de 2021 teve uma maturação mais tardia, sem calor excessivo, mas com pouca chuva, o que proporcionou uma colheita agradável em termos de taninos e presença de notas frutadas e minerais. O inverno foi suave, mas houve mais geadas do que o normal em janeiro e fevereiro. O verão não foi tão quente como nos últimos cinco anos, sem ondas de calor.