Descrição

Plantada em 1158 pelos monges da Abadia de Maizières, a vila de Pernand-Vergelesses abriga um dos vinhedos mais antigos da Borgonha. É precisamente daí que provém este monovarietal de Pinot noir, um tinto com muita fruta vermelha e preta, com uma agradável frescura e um fundo fumado e mineral que lembra os solos margosos calcários de onde emergiu.

Informações de produto

A adega
Maison Champy
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Pernand-Vergelesses

Prova

Vista
Cor granada escura com um brilho agradável.
Nariz
Muito fresco, com notas de pequenos frutos vermelhos e pretos sobre um fundo mineral e fumado.
Boca
Boa estrutura e equilíbrio, os taninos estão presentes, mas são finos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Combina bem com tournedó ou filé mignon, pato com molho de vinho ou um prato de queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas que se estendem pelas encostas entre as colinas de Aloxe Corton e Savigny-les-Beaune.
Solo
Marga calcária.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração tradicional.