Descrição

Caradeux é um dos sete Premier Crus de Pernand-Vergelesses, uma região vinícola que desde a Idade Média se situa no norte da Côte de Beaune. De uma pequena parcela localizada nessa região provém este Chardonnay 100% da Maison Champy, um branco rico e complexo com uma mineralidade atraente que culmina num final longo e potente.

Informações de produto

A adega
Maison Champy
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Pernand-Vergelesses Premier Cru

Prova

Vista
De cor dourada pálida com reflexos prateados.
Nariz
Destaca-se pela sua riqueza e complexidade aromática, abrindo com notas cítricas (toranja) e de fruta branco (pêssego) sobre um fundo mineral que dá lugar a matizes de flores brancas (acácia) e especiarias doces (anis, noz-moscada)
Boca
Branco suave e fresco, com uma agradável harmonia entre a sua textura gorda e acidez. O final é longo e mineral.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, massa ou peixes azuis.

Vinha e preparação

Nome
En Caradeux.
Descrição
Pequena parcela pertencente à vinha Premier Cru de Pernand-Vergelesses, situada em encostas orientadas para leste-sudeste, entre as localidades de Pernand-Vergelesses e Savigny-les-Beaune.
Tamanho
1 hectare.
Idade
Cepas cultivadas na década de 70.
Solo
Composto por margas pedregosas predominantemente calcárias.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em depósito e estágio em barricas de carvalho francês

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This reminds me of the best white burgundies I tasted back in the 1980s and early 1990s. The aromatic subtlety, the textural finesse plus the underplayed power are all beautiful. The candied lemon character also corresponds with the old textbooks. Very long, chalky finish that has so much energy. From a southeast-facing site. Sustainable. Drink or hold.

Decanter:

Gorgeous melon and peach, honey and toast aromas with a decadence of crushed stones and lemon peel to enliven. Rich and generous with a crunchy green apple acidity.