Descrição

Intenso, fresco e memorável. Este Chardonnay da Borgonha é proveniente das vinhas históricas no coração da Côte de Beaune. Através de um processo de estágio preciso, consegue atingir o equilíbrio delicado entre a concentração dos aromas primários e a complexidade proporcionada pelas notas secundárias. Excelente para acompanhar carnes brancas e frutos do mar.

Informações de produto

A adega
Clos du Moulin aux Moines
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Pernand-Vergelesses
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor dourada pálida atraente.
Nariz
Expressivo, aberto e intenso. Seduza com as suas notas cítricas, de flores brancas e frutas exóticas e os seus toques de manteiga.
Boca
Potente, fresca e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 °C.
Consumo
Válido até aproximadamente 2025, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes com molhos cremosos e carnes brancas assadas ou no forno.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas biológicas certificadas.
Solo
Arenosos.
Clima
Continental.
Rendimento
40 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual durante o mês de setembro.
Envelhecimento
Estágio com duração entre 12 e 18 meses em barricas de carvalho francês (aproximadamente 15% novas).