Descrição

Manzanilla de nova criação da histórica casa de Sanlúcar, Barbadillo, que se apresenta com uma imagem muito atraente e no formato de 75 cl. Nasceu de uma ideia comum de criar uma Manzanilla sem filtrar de alta qualidade, mas que, ao mesmo tempo, fosse acessível a todos os consumidores, sem cair na complexidade e exigência de outras propostas da mesma adega. Foi elaborado numa nova solera localizada na Nave Trinidad da adega El Toro, a mesma que Benigno Barbadillo adquiriu em 1821 para dar início à sua aventura vinícola. Um vinho fortificado , agradável, fresco e divertido, com um aroma intenso e algum peso na boca, que promete dar muito que falar.

Informações de produto

A adega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Muito intenso e marcante. Predominam os aromas de maçã verde.
Boca
Fresco, embora untuoso e com algum corpo em boca. Muito saboroso, com um toque láctico e o típico travo a frutos secos.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Pode ser consumido sozinho, acompanhando qualquer aperitivo ou com marisco e peixe frito típicos da Andaluzia.

Vinha e preparação

Vinificação
Manzanilla criada a partir de diferentes vinhos do estágio biológico, sendo predominante a seleção de botas da adega El Toro, onde se encontra a nova solera de Trinidad. Uma vez alcançado o caráter desejado e após meses de testes e provas, foram destinadas 36 botas da adega fundadora para acolher esta nova solera. Parte destes vinhos de lote são os que foram utilizados no primeiro enchimento da Nave Trinidad. O restante foi guardado em botas com o objetivo de que a nova Manzanilla vá adquirindo a sua própria personalidade no futuro.
Envelhecimento
Estágio médio de 4 anos em uma nova solera situada na Nave Trinidad, dentro da adega El Toro, a adega fundadora da Bodegas Barbadillo.
Engarrafamento
Sem filtrar (diretamente da fonte).

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV Manzanilla Nave Trinidad is a Manzanilla en rama (unfiltered) with three and a half years under flor. It has an easy to understand and highly drinkable profile. It has notes of fennel and esparto grass and a fluid palate with a mellow texture and elegant flavors. It does not have the complexity of other products (Pastora, Solear en Rama...), but that's exactly the aim. It's drinkable and a bargain too (it retails for €12 in Spain.). 10,000 bottles produced.

Decanter:

Designed to appeal to younger drinkers, less familiar with Sherry’s arcane arts. From the cool Trinidad cellar. Aromatic: grassiness, citrus peel. Silky entry, bright astringency, distinct saltiness.