Descrição

O Kika é o manzanilla por excelência, fruto do estágio biológico ao limite, sob o véu da flor, durante uma média de onze anos. O melhor dos vinhos de Francisco Yuste, em homenagem à sua mãe, a Sra. Caridad Brioso, conhecida como Kika. Um manzanilla que representa a essência da albariza, das soleras e das botas centenárias, bem como do cuidado e dedicação desta adega de Sanlúcar.

Informações de produto

A adega
Yuste
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Nariz
Intensidade aromática média-alta, com notas de frutos secos, leveduras, toques de brisa marinha e notas salinas e iodadas. Notas de giz, muito mineral, complexo e elegante.
Boca
Encorpado, seco e salino, mas ao mesmo tempo muito fresco e leve. Paladar firme e envolvente. Evoca frutos secos e notas tostadas. Equilibrado, longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar camarões de Sanlúcar e presunto ibérico. Perfeita para acompanhar salgados, marisco, guisados de peixe, queijos e charcutaria.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Vinificação
Dois anos de estágio estático e nove lotes de estágio. Idade média: 11 anos.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Spot-on. Refreshing, bright. Not sure I’d know it’s en rama, but it has fine roasted characters and elegance.