Descrição

«Gure Arbasoak» significa, em basco, «os nossos antepassados», pelo que este txakoli de Biscaia constitui uma verdadeira homenagem aos antepassados da casa familiar de Oxer, aqueles que fizeram parte da sua história, numa alusão direta também às grutas pré-históricas de Santimamiñe, cavernas situadas nas proximidades do vinho de onde provêm as uvas utilizadas na elaboração deste vinho e que foram, na sua altura, declaradas Património da UNESCO. Quanto ao vinho, estamos perante um branco fermentado em barrica com muita personalidade, que revela notas de fruta madura e toques silvestres no nariz, bem como um paladar fresco e persistente.

Informações de produto

A adega
Oxer Wines
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2025
Álcool
14.0% vol.
Variedade
60% Hondarrabi zuri zerratia, 30% Hondarrabi zuri, 10% Izkiriota txikia
Origem
Txakoli de Bizkaia

Prova

Vista
Cor amarela brilhante.
Nariz
Aromas a fruta madura com um fundo herbáceo e a ervas aromáticas (alecrim, lavanda, etc.).
Boca
Apresenta uma personalidade forte e uma grande frescura em boca, com um final seco e saboroso, quase salino, graças à influência do mar e aos solos ricos em calcário onde é produzido.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próximas do mar na zona de Kortezubi, uma pequena aldeia de Biscaia, próxima da costa e famosa pela sua gruta pré-histórica.
Idade
30 anos.
Solo
Franco-argiloso.
Vinificação
Parte da fermentação decorre em depósitos de aço inoxidável até atingir a densidade pretendida, utilizando leveduras autóctones, sendo posteriormente transferido para foudres e barricas usadas de 600 litros de carvalho francês, onde a fermentação é concluída.
Envelhecimento
O vinho envelhece durante 7 meses em contacto com as suas borras, nos mesmos foudres e barricas francesas onde se realiza a fermentação malolática.