Descrição

Apenas os vinhos mais distintos produzidos pela Viña Montes podem pertencer à gama Alpha. Este, além disso, ostenta o M, inicial da adega, que o posiciona num patamar superior em termos de exclusividade. Protagonizado pela Cabernet sauvignon e com uma pequena contribuição de Cabernet franc, Merlot e Petit verdot, destaca-se pelas suas notas de frutos vermelhos maduros no nariz e pelo seu grande volume em boca.

Informações de produto

A adega
Viña Montes
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
80% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 5% Merlot, 5% Petit verdot
Origem
Valle de Colchagua

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Muito elegante, com frutos vermelhos maduros, como framboesas e morangos. Noz-moscada, frutos secos torrados, tabaco e uma nota sutil de licor.
Boca
Equilibrado, com taninos suaves, grande volume e muito longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Peito de pato, costeletas de cordeiro ou porco, massa com pesto, cordeiro tikka masala e frango com molho de cogumelos.

Vinha e preparação

Descrição
Localizados no centro do Vale de Colchagua.
Solo
Origem granítica, com teores de argila e matérias-primas.
Vinificação
Os cachos são selecionados manualmente antes do desengace. A uva permanece em maceração durante 5 dias a 9 ºC. Fermentação com leveduras selecionadas durante 10 dias a 28 ºC. Decantação estática antes do transfegamento para barricas.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.